Leiter Kantine Jobs und Stellenangebote

Leiter Kantine Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Leiter Kantine

Kantinenleiter/innen arbeiten in Büros wie auch im Küchen-, Lager- sowie Servicebereich von Kantinen ferner Kasinos. Aufgaben wie Kostenaufstellung außerdem Abrechnungen ausführen sie am Computer sowie setzen dabei Standardprogramme wie auch gastronomiespezifische Software ein. Um ihre Kantine erfolgreich ferner rentabel zu leiten, verbinden sie gastronomisches Know-how mit betriebswirtschaftlichen Kenntnissen.

Sie anleiten Köche außerdem Köchinnen sowie weitere Küchenfachkräfte an ferner motivieren diese. In der Regel sind Kantinenleiter/innen auch für die Aus- außerdem Weiterbildung des Kantinenpersonals verantwortlich. Beim Einkauf von Lebensmitteln sowie Getränken verhandeln sie mit Zulieferer ferner Händlern. Teilweise beratschlagen sie auch die Kantinengäste. Bei der Planung der Speisen mit einbeziehen Kantinenleiter/innen die verschiedenen Essgewohnheiten ihrer Gäste, etwa die religiösen Speisegesetze der Muslime oder die Bedürfnisse von Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Kantinenleiter/innen setzen außerdem ihre Kenntnisse über die aktuellen Hygienestandards ein.

Oft müssen Kantinenleiter/innen vieles gleichzeitig ausführen außerdem unterschiedliche Arbeitsschritte abstimmen. Auch bei ungeplanten Situationen, bsp. einem Personalausfall, müssen sie stets den Überblick bewahren sowie Lösungen finden, damit alles reibungslos funktioniert.

Betriebskantinen sind meist nur tagsüber geöffnet. In Kantinen von Kureinrichtungen oder Seniorenheimen muss die Verpflegung hingegen auch abends ferner am Wochenende gewährleistet sein.

Ihre Tätigkeiten

• Sie arbeiten viel am Bildschirm, zum Beispiel Dienstpläne aufstellen.
• Sie arbeiten oft in Verkaufsräumen - Kantinen- oder Kasinobetriebe.
• Ihre Arbeit findet vorwiegend in Büroräumen statt, zum Beispiel Preise kalkulieren, Betriebsabrechnungen durchführen, neue Gastronomiekonzepte entwickeln.
• Arbeit in der Küche - für die Organisation der Küchenabläufe sorgen.
• Die meiste Zeit wird die Arbeitsleistung unter den Augen von Kunden und Gästen ausgeführt.
• Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie in Gruppen-, Teamarbeit - mit Köchen und Köchinnen sowie mit weiteren Küchenfachkräften zusammenarbeiten.
• Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie Kundenkontakt, zum Beispiel Kantinengäste beraten.
• Sie müssen dazu bereit sein, Verantwortung für andere Personen sowie Mitarbeiter zu übernehmen. Ihnen obliegt dabei die Anleitung und Führung der Personalkräfte.
• In Ihrem Beruf müssen Sie Verantwortung für Sachgegenstände übernehmen können. Zu Ihren Aufgaben zählt u. a. die Beachtung der Einhaltung von Qualitäts-, Zeit- und Kostenvorgaben, um einen reibungslosen Ablauf im Betrieb zu gewährleisten.
• Es kommt bei Ihren Aufgaben oft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten - in Kantinen von Kureinrichtungen oder Seniorenheimen in den Abendstunden, an den Wochenenden oder an Feiertagen.