Im Bereich Stewarding, Küche und Mitarbeiter wird streng auf Hygiene & Sauberkeit (HACCP) geachtet. Die Arbeitsabläufe werden organisiert und koordiniert, sowie Porzellan, Glas, Besteck und Küchengeschirr gereinigt, gepflegt und gelagert. Die ordnungsgemäße Anwendung und Pflege von Maschinen, Geräten und Reinigungsmitteln wird überprüft. Die Küchenausstattung, Geräte, Fußböden und Wände werden gründlich gereinigt, Abfälle entsprechend den Vorschriften entsorgt. Fremddienstleistungen werden koordiniert, Schulungen und Trainings für das Personal angeboten. Effiziente Dienstpläne, Urlaubsplanung und Zeitmanagement werden gewährleistet, sowie regelmäßige Inventuren durchgeführt, um den einwandfreien Zustand des Equipments sicherzustellen. ‒ +
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