Das Mandarin Oriental, Wien sucht einen Chef de Rang (m/w/d) zur Verstärkung unseres Restaurant Teams.

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Wien, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

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Mandarin Oriental Vienna is looking for a Chef de Rang to join our Restaurant Team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts, and residences located in prime destinations worldwide, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world's most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

The Mandarin Oriental, Vienna, located in a historic building, offers 138 rooms and suites, an elegant restaurant, a sophisticated bar, as well as a spa with treatment rooms, a swimming pool, and a fitness center. The property also features a selection of flexible meeting and banquet rooms, perfect for special occasions. The 22 exclusive residences on the top floors offer private rooftop access, outdoor terraces, and stunning city views, with direct access to hotel facilities and Mandarin Oriental's legendary service.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Über die Position

Als Chef de Rang im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und Restaurantmanager.

Als Chef de Rang bist du für die folgenden Aufgaben verantwortlich:

  • Verantwortung für einen Bereich im Restaurant und Unterstützung der Supervisoren bei der täglichen Checklistenumsetzung
  • Gute Kenntnisse des Restaurantkonzepts sowie der Speisen- und Getränkeangebote, um diese den Gästen zu erklären
  • Sicherstellung der Fertigstellung der Mise en Place, einschließlich Reinigungsaufgaben und Pflege von Ausstattungen
  • Bedienung des POS-Systems zur Bearbeitung von Bestellungen
  • Erfüllung der Gästebedürfnisse durch exzellenten Service und freundliche, effiziente Arbeitsweise
  • Aktives Upselling von Produkten und Dienstleistungen zur Umsatzsteigerung
  • Bearbeitung von MOHG-Geschenkkarten und bargeldlosen Zahlungsmethoden
  • Durchführung von Abrechnungsaufgaben gemäß den Hotelstandards und Kassenrichtlinien
  • Präsentation der Gerichte gemäß den Hotelstandards
  • Pflege und Konservierung von Restaurantgeräten und -utensilien
  • Einhaltung des Zeitplans für Nebentätigkeiten und rechtzeitige Erledigung aller Aufgaben
  • Unterstützung bei täglichen Kassierverfahren und Verwaltung von Vorräten
  • Sicherstellung einer stets aktuellen Produktkenntnis
  • Information des Managements und der Küche über spezielle Gästewünsche oder Allergien
  • Unterstützung in anderen Outlets nach Anweisung des Restaurant Managers

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About the job

Based at the Mandarin Oriental Vienna within the Restaurant Team in Vienna, the Chef de Rang is responsible for various duties. The Demi Chef de Rang reports to the Assistant restaurant manager and restaurant manager.

As a Chef de Rang, you will be responsible for the following duties:

  • Responsibility for a section in the restaurant and support for supervisors in implementing the daily checklist
  • Good knowledge of the restaurant concept as well as the food and beverage offerings to explain them to guests
  • Ensuring the completion of mise en place, including cleaning tasks and maintenance of equipment
  • Operating the POS system to process orders
  • Meeting guest needs through excellent service and a friendly, efficient approach
  • Actively upselling products and services to increase revenue
  • Processing MOHG gift cards and cashless payment methods
  • Carrying out billing tasks according to hotel standards and cash handling guidelines
  • Presenting dishes according to hotel standards
  • Maintaining and preserving restaurant equipment and utensils
  • Adhering to the schedule for side duties and completing all tasks on time
  • Assisting with daily cash handling procedures and managing inventory
  • Ensuring up-to-date product knowledge
  • Informing management and the kitchen about special guest requests or allergies
  • Supporting other outlets as directed by the restaurant manage

Ihr Profil

Als Chef de Rang erwarten wir von dir:

  • Kundenorientierung: Bedürfnisse der Gäste erkennen und übertreffen
  • Gelassenheit: Ruhig und souverän in stressigen Situationen
  • Teamfähigkeit: Aktive Unterstützung der Kollegen, Förderung einer harmonischen Arbeitsatmosphäre
  • Leistungsbereitschaft: Verantwortungsbewusster und motivierter Einsatz
  • Vertrauenswürdigkeit: Zuverlässige Ausführung von Aufgaben, Handeln mit Integrität
  • Technische Kompetenz: Sicherer Umgang mit Kassensystemen (POS) und anderen Technologien
  • Kommunikation: Klar und effektiv im Austausch mit Kollegen und Vorgesetzten
  • Aufmerksamkeit: Beobachtung der Gäste zur frühzeitigen Erkennung ihrer Bedürfnisse
  • Freundlichkeit: Positive Ausstrahlung, angenehme Atmosphäre für Gäste
  • WOW-Momente: Proaktive Gestaltung besonderer Erlebnisse für Gäste
  • Gästezufriedenheit: Sicherstellung eines exzellenten Service gemäß den Standards von Mandarin Oriental

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As a Chef de Rang, we expect from you:

  • Customer orientation: Recognizing and exceeding guests' needs.
  • Composure: Calm and confident in stressful situations.
  • Teamwork: Actively supporting colleagues and promoting a harmonious work atmosphere.
  • Willingness to perform: Responsible and motivated contribution to tasks.
  • Trustworthiness: Reliable execution of tasks, acting with integrity.
  • Technical competence: Confident use of POS systems and other technologies.
  • Communication: Clear and effective communication with colleagues and supervisors.
  • Attention to detail: Observing guests to proactively identify their needs.
  • Friendliness: Positive attitude, creating a pleasant atmosphere for guests.
  • WOW moments: Proactively creating special experiences for guests.
  • Guest satisfaction: Ensuring excellent service in accordance with Mandarin Oriental standards.

Wir bieten

Unsere Angebote für dich:

  • Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
  • MOstay: Wenn du so hart arbeitest wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily kannst du weltweit in unseren Hotels übernachten. Das MOstay-Programm bietet dir kostenlose Übernachtungen sowie attraktive Raten für dich und deine Angehörigen.
  • Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen: Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Dein Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.
  • Kostenlose Mahlzeiten: Diese Initiative fördert das Wohlbefinden der Mitarbeiter, indem wir dir während deiner Arbeitstage praktische und nahrhafte Mahlzeiten bieten.
  • Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel (€365,00): Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.

Das kollektive Mindestbruttomonatsgehalt für diese Position beträgt € 2.178,00.
Die Bereitschaft, ein höheres Gehalt je nach Qualifikation und Berufserfahrung anzubieten, besteht.

Wir sind ein Fan. Du auch?

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Our commitment to you:

  • Learning & Development: Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
  • MOstay: When you work as hard as our colleagues do, it's important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
  • Heath & Colleague Wellness: Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.
  • Free meals: This initiative is designed to enhance employee well-being by providing convenient and nutritious meal potions throughout your day at work.
  • Public transport ticket support (€365.00): As part of our commitment to promoting sustainability, we offer public transport ticket support.

The collective minimum gross monthly salary for this position is €2.178,00. There is a willingness to offer a higher salary depending on qualifications and work experience.

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