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Bio-Hotel Stanglwirt | Going
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Falkensteiner Hotel & Spa Carinzia | Hermagor
Das Hotel Vermala Montafon**** | St. Gallenkirch
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Das Wichtigste in Kürze
Im ersten Ausbildungsjahr verdienen Restaurantfachleute etwa zwischen 620 und 795 Euro brutto im Monat, im zweiten Ausbildungsjahr zwischen 675 und 905 Euro und im dritten Ausbildungsjahr zwischen 775 und 1.035 Euro.
Ausgelernte Restaurantfachleute sind geübt darin, Getränke und Speisen zu servieren, Gäste professionell zur Speisenwahl zu beraten und Tische einzudecken. Zudem lehrt sie die Ausbildung, die Abrechnung und Rechnungen fehlerfrei zu erstellen, Banketts zu planen, Veranstaltungen zu organisieren, Kosten zu kalkulieren, Speisekarten zu gestalten und Reklamationen zu bearbeiten.
Für einen Ausbildungsplatz zur Restaurantfachfrau solltest Du mindestens einen Hauptschulabschluss besitzen und über möglichst viele der folgenden Eigenschaften verfügen: Freundlichkeit, den sicheren Umgang mit einem vollen Tablett, Kopfrechnen, körperliche Fitness, gutes Personengedächtnis, Fremdsprachenkenntnisse, Spaß am Umgang mit Menschen, Organisationstalent und gute kaufmännische Fähigkeiten.
Eine gute Restaurantfachfrau weiß einfach genau, was es für das Wohlergehen ihrer Gäste braucht. Angefangen beim Tischeindecken über die freundliche Begrüßung des Gastes bis hin zum Servieren der Getränke und Speisen: Kaum eine Aufgabe davon geht ihr nicht leicht von der Hand. Zudem hat sie ein gutes Gespür dafür, welche Tischdecke zur aktuellen Jahreszeit passt und welches Gericht dem Gast vielleicht schmecken könnte. Häufig wollen die Kunden nämlich gar nicht lange die Karte studieren, sondern kommen mit dem Wunsch nach Inspiration. Trifft die Restaurantfachfrau den Geschmack ihres Gastes und überzeugt zudem noch mit ihrer netten Art, wird aus dem neuen Besucher nicht selten ein gern gesehener Stammgast.
Natürlich hält sich kein Unternehmen ohne eine vernünftige Abrechnung. Auch diese Aufgabe kommt der Restaurantfachfrau zu, und mit etwas Glück gibt es sogar den einen oder anderen Obolus dazu. Am Trinkgeld zeigt sich häufig, wie erfolgreich eine Restaurantfachfrau ist. Wenn Dein zukünftiger Trinkgeldbeutel voll ist, hast Du anscheinend den richtigen Beruf erwischt.
In der Regel reicht für eine gute Chance auf einen Ausbildungsplatz schon der Hauptschulabschluss. Viel mehr interessieren sich Unternehmen für Deine persönlichen Stärken. Diese solltest Du vor allem in Deiner Bewerbung hervorheben. Eigenschaften wie eine sehr freundliche Ausstrahlung oder gute Rechenkünste sind extrem wichtig in diesem Beruf. Manche haben schon mal in einem Restaurant ausgeholfen. Solltest Du zu jenen zählen, wirst Du mit Sicherheit geübt darin sein, Tablett, Teller und Gläser unfallfrei zu transportieren. Solche Fähigkeiten sind sehr speziell und können Dir eine schnelle Einladung zum Vorstellungsgespräch sichern.
Wenn Du noch mehr Informationen über das Soft-Skill-Set einer Restaurantfachfrau benötigst, schau Dir gern noch die obenstehende Zusammenfassung an.
Für eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau solltest Du insgesamt drei Jahre einplanen. Sie führt Dich sowohl in die Berufsschule als auch in den Ausbildungsbetrieb. Beide Einrichtungen arbeiten Hand in Hand. Meint: Was Du im Klassenverband lernst, kannst Du im Ausbildungsunternehmen praktisch ausprobieren. Thematisch geht es dabei vor allem um Schwerpunkte wie:
Am Ende der Ausbildung erwartet Dich die Abschlussprüfung. Wer allerdings vorab schon regelmäßig fleißig gelernt hat, dem sollte die letzte Hürde nicht allzu schwerfallen. Schließlich darfst Du Dich danach offiziell als Restaurantfachfrau bezeichnen. Wenn das mal nicht Ansporn genug ist, oder?
In der dualen Ausbildung zur Restaurantfachfrau genießt Du einige Vorteile. Einer der wichtigsten für viele Azubis ist wohl der des geregelten Einkommens. Wie hoch dieses letztlich ausfällt, ist vom Standort des Betriebes sowie von der Unternehmensgröße abhängig. Außerdem kannst Du durch einen vorangegangenen Schülerjob in einem Restaurant oder durch ein einschlägiges Praktikum noch einmal ein paar Euro mehr auf dem Konto herausholen. Um welche ungefähren Zahlen es sich dabei handelt, findest Du nachstehend einmal aufgeführt (brutto pro Monat):
Nach der Ausbildung wartet für die meisten das erste Einstiegsgehalt. Je länger Du als Restaurantfachfrau tätig bist, desto mehr verdienst Du. Arbeitsroutine und sichere Handgriffe sehen Arbeitgeber besonders gern, weshalb Du nach ein paar Jahren auch irgendwann bei knapp 2.477 Euro angekommen sein solltest.
Mit der Ausbildung in der Tasche kannst Du Dich bei verschiedenen Arbeitgebern bewerben. Interessante Einsatzbereiche für eine Restaurantfachfrau sind beispielsweise:
Ist Dir diese Auswahl nicht genug, kannst Du Dir mithilfe von Weiterbildungen zusätzliche Berufsfelder erarbeiten. Zudem ebnen Dir Zusatzqualifikationen den Weg zu höheren Gehältern und Positionen mit mehr Verantwortung.
Wer heute schon über solche Karriereschritte nachdenkt, schaut am besten mal in die folgenden Berufsprofile:
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